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Caro amico Muffin, sei un dolcetto abbastanza carino, molto versatile, adatto alle occasioni più disparate. Il muffin, anche nella sua variante glassata (cupcake) nasce come ricetta “di scarto”; si usava infatti cuocere in piccoli pirottini l’impasto ancora crudo avanzato dalle classiche torte a base di burro, come la Madeira Cake.  Dunque, non sembra particolarmente difficileContinua a leggere “Caro Muffin”