Uno di quei dolci che si racconta da solo. Chi non ha mai mangiato un buon Plumcake a colazione?
Vediamo come lo preparo io, allo yogurt, soffice e leggero!
Ingredienti:
- 350gr di farina 00
- 250ml di yogurt bianco intero
- 180gr di zucchero
- 3 uova intere a temperatura ambiente
- 125ml di olio di semi di girasole
- Vaniglia, limone o aroma a piacere
- 16gr di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
Procedimento:
Inizia montando le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto ben chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yougurt e l’olio e continua a mescolare.
A questo punto, continua con una spatola ed incorpora gli aromi, un pizzico di sale e tutta la farina con il lievito setacciato.
N.B: non mescolare troppo, altrimenti il glutine presente all’interno della farina inizierà a svilupparsi, rendendo il profotto finale “gommoso” piuttosto che soffice.
Versare l’impasto in uno stampo per plumcake e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 40 min.
Enjoy! 🧁
Home Sweet Bakery 